SCA 感官技能 进阶证书课程

感官品鉴中级课程内容以初级课程所介绍的概念与技能为基础，相当适合已具有杯测经验、有意开发感官技能及增进感官科学知识的咖啡同好。本课程涵盖众多主题，包括：味道与香气的生理学知识、感官测试法及其应用、杯测会流程、咖啡属性的多样性、使用咖啡风味轮以及 WCR 感官辞典，与如何建置感官课程或评估小组。

感官评估概述

生理学以及感官属性

差别测试以及三角杯测

杯测相关作业

杯测标准以及相关表格

建立感官课程

建立感官评估小组

进出测试 (In/Out Test)

分析测试

此课程由精品咖啡协会(SCA)授权，合格学员将颁发SCA全球认可证书。

精品咖啡协会(SCA)教程

12 小时 (包括 实践试)

在线笔试: 21天内完成