SCA 咖啡烘焙证书课程 － 精品咖啡协会
精品咖啡协会 (SCA) 咖啡技巧课程 (专业证书课程)
SCA 烘焙 咖啡课程
咖啡烘焙 基础证书课程
烘焙初级课程可使学习者了解烘焙过程，包括咖啡豆在此期间发生的物理变化，以及如何通过轻度或深度烘焙来控制咖啡豆在感官方面的差异。学习者还可了解烘焙机械的基本构造以及日常维护与火灾预防。
烘焙机基础
烘焙过程
安全与维护
此课程由精品咖啡协会(SCA)授权，合格学员将颁发SCA全球认可证书。
精品咖啡协会(SCA)教程
7 小时 (包括 CSP课程技能报告)
在线笔试: 21天内完成
师生比例: 1：6 (上限)
课程费用: HK$3,500 $3,000 (包括 SCA费用)
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咖啡烘焙 进阶证书课程
烘焙中级课程以初级课程中包含的基础概念为设计基础。如果您具备烘焙经验，并希望深入了解烘焙曲线、曲线与颜色的关系、烘焙曲线与感官表 达的关系，以及风味发展时间 (development time) 的影响，本课程就是您的理想选择。学习者将进一步探索烘焙过程中发生的物理和化学变化，以及其中的基本热力学和热传递知识。之后，课程还将介绍样品烘焙基础知识，并简要介绍烘焙工厂的安全和维护规程。
烘焙曲线
物理变化
烘焙机元件
样品烘焙
烘焙工厂的安全与维护
此课程由精品咖啡协会(SCA)授权，合格学员将颁发SCA全球认可证书。
精品咖啡协会(SCA)教程
学员以 Giesen 咖啡烘焙机学习
21 小时 (包括 实践试)
在线笔试: 21天内完成
师生比例: 1：6 (上限)
课程费用: HK$12,000 $11,000 (包括 SCA费用)
> 请参阅 课程时间表
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咖啡烘焙 专业证书课程
本课程旨在测试学生对咖啡 的基本化学知识及其在烘焙过程中的化学反应的掌握。烘焙商管理原则介绍了生产效率、生产成本、 及生产决策。介绍专业的核心技能和所需的设备,以烘焙出品质上乘的咖啡。
咖啡烘焙物理
咖啡豆的物理变化
咖啡烘焙化学
感官
商业
工作区域管理
此课程由精品咖啡协会(SCA)授权，合格学员将颁发SCA全球认可证书。
精品咖啡协会(SCA)教程
学员以 Giesen 咖啡烘焙机学习
3 天 (包括 笔试及实践试)
师生比例: 1：6 (上限)
课程费用: HK$14,800 (包括 SCA费用)
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SCA技能文凭
咖啡技能计划
咖啡可持续计划
咖啡技术员计划
咖啡技能计划
咖啡可持续计划
咖啡技术员计划
SCA技能文凭
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常规课程以广东话进行。
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