SCA 感官技能 進階證書課程

感官品鑒中級課程內容以初級課程所介紹的概念與技能為基礎，相當適合已具有杯測經驗、有意開發感官技能及增進感官科學知識的咖啡同好。本課程涵蓋眾多主題，包括：味道與香氣的生理學知識、感官測試法及其應用、杯測會流程、咖啡屬性的多樣性、使用咖啡風味輪以及 WCR 感官辭典，與如何建置感官課程或評估小組。

感官評估概述

生理學以及感官屬性

差別測試以及三角杯測

杯測相關作業

杯測標準以及相關表格

建立感官課程

建立感官評估小組

進出測試 (In/Out Test)

分析測試

此課程由精品咖啡協會(SCA)授權，合格學員將頒發SCA全球認可證書。

精品咖啡協會(SCA)教程

12 小時 (包括 實踐試)

在線筆試: 21天內完成