SCA Q-Grader
SCA Q Grader 课程
为期六天的 Q Grader 课程，为资深咖啡专业人士提供精进咖啡价值评估（CVA）理论认知与实操应用的绝佳机会。学员将运用经研究验证的业界标准工具与技术，透过物理性、描述性、情感性及外部属性评估，从多元视角辨识特性并评鉴咖啡。
本课程透过深度讨论与严谨的实作环节，聚焦 CVA 的实际应用场景，为经验丰富的咖啡专业人士建构可适用于各种产业情境的完整技能体系。
通过所有考核的学员将获得 Q Grader 认证资格，此为彰显咖啡评鉴专业能力的关键成就。
完成本课程后，学员将能够：
阐释咖啡价值评估（CVA）核心理论，并就专业场域中实施CVA提供建议
执行物理性、描述性、情感性及外部属性评估，完整辨识与记录咖啡特性
运用高度自觉意识与市场偏好认知，从不同视角评估咖啡价值
课程亮点：
杯测核心概念与技巧实操、嗅味觉训练
多维度杯测分析
三角鉴别法
辨识错误准备问题
烘焙问题判定
嗅觉类别辨识
基本味觉溶液辨识
咖啡价值评估与价值探索
物理属性评估
描述性评估
情感性评估
外部属性评估
课程日程：
第一天
课程介绍
杯测核心概念与技巧
CVA 咖啡价值评估导论
CVA 物理属性评估与表格练习
第二天
CVA 描述性评估与表格练习
多维度杯测分析
嗅觉类别辨识练习
基本味觉溶液辨识练习
CVA 物理属性评估实操考试
第三天
CVA 描述性评估与表格练习（第二部份）
三角鉴别法
辨识错误准备与烘焙问题
嗅觉类别辨识实操考试
第四天
CVA 描述性评估实操考试
三角鉴别法实操考试
CVA 情感性评估与表格练习
嗅觉类别辨识补考（第二次机会）
第五天
CVA 描述性评估补考（第二次机会）
烘焙问题辨识实操考试
基本味觉溶液辨识实操考试
CVA 情感性评估实操考试
CVA 外部属性评估与表格练习
第六天
咖啡价值探索与应用
课程总结与后续说明
CVA 情感性评估补考（第二次机会）
三角鉴别法补考（第二次机会）
基本味觉溶液辨识补考（第二次机会）
烘焙问题辨识补考（第二次机会）
CVA 物理属性评估补考（第二次机会）
课程对象：
本 Q Grader 课程旨在培养能熟练运用咖啡价值评估（CVA）体系的专业咖啡评鉴师。本课程专为具备杯测、烘焙咖啡感官评鉴及生豆评估经验的咖啡专业人士设计。学员在报名前应具备以下基础能力：
具咖啡价值评估（CVA）实操经验，熟悉评估流程及 CVA 物理属性、描述性、情感性与外部属性表格之操作
高度敏锐的感官能力，包含能辨识样品间差异并精准描述咖啡感官特征
先修条件：
本课程无强制先修要求，但强烈建议具备咖啡价值评估、杯测与感官评鉴及生豆评估之相关经验。
合格要求：
认证流程包含两个关键部分。实操考试方面，学员必须通过全部八项实操考试，每项考试均有两次应试机会。
笔试需在60分钟内完成55道试题，并达到80%的合格分数，此测验同样提供三次应试机会。
课程资讯：
采用精品咖啡协会（SCA）专业课程体系
导师年资：8年+ (SCA教学)
课程时长：6天
课程费用: HK$18,000 (包括 SCA费用)
早鸟优惠: HK$18,000 $16,200 (包括 SCA费用)
> 请参阅 课程时间表
> 了解你的 导师
SCA技能文凭
咖啡技能计划
咖啡可持续计划
咖啡技术员计划
咖啡技能计划
咖啡可持续计划
咖啡技术员计划
SCA技能文凭
请参阅 -课程时间表- 报名
常规课程以广东话进行。
如有兴趣 1对1，1对2，普通话课程。请联系我们以获取报价。
Whatsapp: +852 95000811
电邮: cs@reyachcoffee.com
