哥倫比亞 – 特魯希略 布宜諾斯艾利斯 天堂莊園 (混合水洗) – 瑰夏

產地： 哥倫比亞

產區： 特魯希略, 考卡山谷, 布宜諾斯艾利斯

莊園： 天堂莊園

品種： Geisha 瑰夏

生長海拔： 1,430米 – 1,760米

處理方式： 混合水洗

烘焙度： 中淺烘焙 (如需特定烘焙度，請下單時備注)

風味： 青蘋果、葡萄柚、帕內拉紅糖

手工和嚴格的挑選。用於脫漿過程的足夠設備，該過程不需要水。攪拌咖啡，根據所需的杯子輪廓進行感官品嘗，以確定理想的發酵。這種咖啡在全櫻桃中的發酵時間在19到22小時之間，然後取出櫻桃皮，在羊皮紙和粘液中開始第二步發酵，持續35小時。

咖啡完全清洗後，進行機械乾燥。溫度受到密切監測，範圍在35°C（95°F）至45°C（113°F）之間。最終濕度百分比約為10.5%。

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