SCA Q-Grader
SCA Q Grader 課程
為期六天的 Q Grader 課程，為資深咖啡專業人士提供精進咖啡價值評估（CVA）理論認知與實操應用的絕佳機會。學員將運用經研究驗證的業界標準工具與技術，透過物理性、描述性、情感性及外部屬性評估，從多元視角辨識特性並評鑑咖啡。
本課程透過深度討論與嚴謹的實作環節，聚焦 CVA 的實際應用場景，為經驗豐富的咖啡專業人士建構可適用於各種產業情境的完整技能體系。
通過所有考核的學員將獲得 Q Grader 認證資格，此為彰顯咖啡評鑑專業能力的關鍵成就。
完成本課程後，學員將能夠：
闡釋咖啡價值評估（CVA）核心理論，並就專業場域中實施CVA提供建議
執行物理性、描述性、情感性及外部屬性評估，完整辨識與記錄咖啡特性
運用高度自覺意識與市場偏好認知，從不同視角評估咖啡價值
課程亮點：
杯測核心概念與技巧實操、嗅味覺訓練
多維度杯測分析
三角鑑別法
辨識錯誤準備問題
烘焙問題判定
嗅覺類別辨識
基本味覺溶液辨識
咖啡價值評估與價值探索
物理屬性評估
描述性評估
情感性評估
外部屬性評估
課程日程：
第一天
課程介紹
杯測核心概念與技巧
CVA 咖啡價值評估導論
CVA 物理屬性評估與表格練習
第二天
CVA 描述性評估與表格練習
多維度杯測分析
嗅覺類別辨識練習
基本味覺溶液辨識練習
CVA 物理屬性評估實操考試
第三天
CVA 描述性評估與表格練習（第二部份）
三角鑑別法
辨識錯誤準備與烘焙問題
嗅覺類別辨識實操考試
第四天
CVA 描述性評估實操考試
三角鑑別法實操考試
CVA 情感性評估與表格練習
嗅覺類別辨識補考（第二次機會）
第五天
CVA 描述性評估補考（第二次機會）
烘焙問題辨識實操考試
基本味覺溶液辨識實操考試
CVA 情感性評估實操考試
CVA 外部屬性評估與表格練習
第六天
咖啡價值探索與應用
課程總結與後續說明
CVA 情感性評估補考（第二次機會）
三角鑑別法補考（第二次機會）
基本味覺溶液辨識補考（第二次機會）
烘焙問題辨識補考（第二次機會）
CVA 物理屬性評估補考（第二次機會）
課程對象：
本 Q Grader 課程旨在培養能熟練運用咖啡價值評估（CVA）體系的專業咖啡評鑑師。本課程專為具備杯測、烘焙咖啡感官評鑑及生豆評估經驗的咖啡專業人士設計。學員在報名前應具備以下基礎能力：
具咖啡價值評估（CVA）實操經驗，熟悉評估流程及 CVA 物理屬性、描述性、情感性與外部屬性表格之操作
高度敏銳的感官能力，包含能辨識樣品間差異並精準描述咖啡感官特徵
先修條件：
本課程無強制先修要求，但強烈建議具備咖啡價值評估、杯測與感官評鑑及生豆評估之相關經驗。
合格要求：
認證流程包含兩個關鍵部分。實操考試方面，學員必須通過全部八項實操考試，每項考試均有兩次應試機會。
筆試需在60分鐘內完成55道試題，並達到80%的合格分數，此測驗同樣提供三次應試機會。
課程資訊：
採用精品咖啡協會（SCA）專業課程體系
導師年資：8年+ (SCA教學)
課程時長：6天
課程費用: HK$18,000 (包括 SCA費用)
早鳥優惠: HK$18,000 $16,200 (包括 SCA費用)
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