SCA 咖啡师技能 (浓缩咖啡) 进阶证书课程

咖啡师技能中级课程以基础课程所介绍的概念和技能为前提。对于具备咖啡师技能经验，且希望探索如何提高咖啡质量并为咖啡师专业领域更复杂的工作职能做好准备的人来说，这是一门理想的课程。通过这门交互式授课课程，学习者将对咖啡本身有更深入的了解，特别是咖啡的品种、原产地和加工方法对风味的影响；调整刻度盘适应咖啡配方时，咖啡粉量、研磨质地、水质、浓缩制作时间等参数的设计及其相互作用;饮品构造与味道差异；工作流程管理和效率、浓缩咖啡萃取的感官方面因素；牛奶处理和技术以及拿铁艺术。除了咖啡准备之外，此课程还包括有关健康与安全、客户服务和基本商业实践的关键性概念。