SCA 咖啡烘焙 專業證書課程

本課程旨在測試學生對咖啡 的基本化學知識及其在烘焙過程中的化學反應的掌握。烘焙商管理原則介紹了生產效率、生產成本、 及生產決策。介紹專業的核心技能和所需的設備,以烘焙出品質上乘的咖啡。

咖啡生豆

咖啡烘焙物理

咖啡豆的物理變化

咖啡烘焙化學

感官

商業

工作區域管理

此課程由精品咖啡協會(SCA)授權，合格學員將頒發SCA全球認可證書。

精品咖啡協會(SCA)教程

學員以 Giesen 咖啡烘焙機學習

3 天 (包括 筆試及實踐試)